Gewürztraminer 3/4 (Somontano)

Este Gewürztraminer está elaborado mediante un proceso de maceración en frío de la uva recién salido de la vendimia. Vino aromático, floral y persistente. Graduación: 13% vol. Temperatura de servicio: 8 - 10ºC. Maridaje: ensaladas, aperitivos, arroces, pescado

 

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Viñas del vero ¾ (Somontano)

Variedades de uva 

Cabernet Sauvignon y Merlot. 

Grado alcohólico 
13% vol. 

Elaboración 
Las dos variedades principales a partir de las cuales se labora el VdV Tinto se vendimiaron en diferentes momentos teniendo en cuenta la óptima maduración de cada una de ellas, así la vendimia del Merlot tuvo lugar a principio de septiembre, y la del Cabernet Sauvignon la primera semana de octubre. La maceración y la fermentación se realizaron durante 8-10 días a28 ºC. La fermentación maloláctica fue posterior. Para dotarle de una mayor complejidad, tuvo un breve paso por barricas de roble americano. Tras la clarificación con gelatina se filtra por tierras antes de entrar en el proceso de estabilización. Finalmente, el embotellado tuvo lugar el 20 de febrero de 2007. 

Cata 
Color rojo cereza con reflejos violáceos propios de su juventud. 
Tiene una nariz sugestiva y compleja, con notas de sotobosque y frutillos del bosque (grosella, zarzamora) con elegantes matices florales (violeta) y atisbos de vainilla. 
Sabroso en boca, suave y bien estructurado. 

Servicio y Maridaje 
Es un vino para disfrutar con todo tipo de entrantes, carnes, platos ligeros y pescados con salsa servido a una temperatura entre 14 y 16º C.

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